Skip to content

Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие М. П. Могильный, Т. В. Кала

Скачать книгу Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие М. П. Могильный, Т. В. Кала EPUB

Объектами труда в предприятиях общественного питания служат пищевые продукты, подвергающиеся различной технологической обработке --очистке, измельчению, взбиванию, перемешиванию, формированию и т. Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания.

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания, - М.: Лист согласования с работодателями.

Название: Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Автор: М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян Издательство: Academia Объем: ISBN: Серия: Высшее профессиональное образование Год: Описание: Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов.

Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники. Учебное пособие. Оп техническое оснащение предприятий общественного питания. основной профессиональной образовательной программы по специальности.  В последнее время в оборудовании для предприятий общественного питания много деталей изготавливается из пластмасс (соединение органических смол с различными добавками).

Такие детали легче, не проводят электроток, не горят, дешевле, но с теми же механическими характеристиками, что и детали из металлов или сплавов. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Белобородов В. В., Гордон Л. И.

За последние годы значительно увеличился выпуск торгово-технологического оборудования, повысилось его качество, в результате чего возросла техническая оснащенность предприятий торговли и общественного питания. Индустриализация общественного питания потребовала создания новых видов высокопроизводительного оборудования для оснащения фабрик-заготовочных и принципиально новых машин и аппаратов для столовых-доготовочных. Книга будет полезна работникам предприятий общественного питания.

Могильный, М.П. Торговое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для вузов [Электронный ресурс]: учеб. пособие / М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. — Электрон. дан.

— Санкт-Петербург: — с. — Режим доступа: forum3dprint.ru — Загл. с экрана. скопировать в буфер. Предварительный просмотр. Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в тех- нологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Под редакцией профессора М.

П. МОГИЛЬНОГО. Рекомендовано Учебно методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Классификация предприятий общественного питания по производственно-торговому признаку. Заготовочные, доготовочные предприятия с полным производственным циклом, их характеристика.. 2.  12 Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование,- М.: «АКАДЕМИЯ», Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю.

Оборудование предприятий общественного питания: Тепловое оборудование: учеб.пособие/ Под ред. М.П. Могильногое изд. – м.: «Академия», Муратов Д.И. «Тепловое оборудование предприятий общественного питания» К.: Колос, 15 Парфентьева Т.Р. Оборудование торговых предприятий.- М., Могильный М.П. Торговое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю.— Электрон.

текстовые данные.— СПб.: Троицкий мост, — c.— Режим доступа: forum3dprint.ru— ЭБС «IPRbooks». Рекомендуем. Адаптация как фактор конкурентоспособности малых строительных предприятий региона в условиях нестабильной экономической ситуации. Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие | М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян | Академия | Книги по рекламе, маркетингу, PR и дизайну | forum3dprint.ru Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания.

Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов.  Для студентов высших учебных заведений. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания.